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Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm homecook_use ainsi qu'une lame plus longue Fabriqué avec précision ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson est idéale pour la préparation du sushi et du sashimi Il est souvent utilisé pour enlever les écailles des poissons avec une lame solide et épaisse
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