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Honesuki Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Manche:Japonais Les couteaux Kiritsuke sont l'une Fabriqué avec précision Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes Tout comme le Honesuki Il est également possible d'utiliser ce couteau pour découper du poisson ou d'autres viandes Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
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